Бренд-шеф сети семейных ресторанов / Территориальный шеф-повар

Сеть спортивно-развлекательных парков НЕБО приглашает Бренд-шефа в свою сеть семейных ресторанов!

Функциональные обязанности:

• управление 5 ресторанами в Москве;
• обеспечение бесперебойной работы кухни и комфортного взаимодействия с подразделениями кухня/зал;
• работа с поставщиками;
• контроль Food Cost и Labour Cost;
• активное участие в процессах организации банкетов и мероприятий;
• контроль использования ТТК, калькуляционных карт;
• контроль ежемесячных инвентаризаций и закупочных листков;
• формирование команды кухни, подбор, обучение и развитие персонала.

Наши пожелания к кандидатам:

• опыт работы в должности Бренд шефа сети ресторанов/ кофеен формата с едой;
• профильное образование;
• опыт разработки и внедрения меню;
• знание специфики европейской кухни, итальянской, американской (преимущество);
• знание Iiko, Excel, Word;
• лидерские качества, высокий коммуникативных навыков, профессионализм.

Мы предлагаем:

• работа в стабильной и динамично-развивающейся компании;
• график 5/2, с 10:00-19:00;
• уровень з/п обсуждается с успешным кандидатам по итогам собеседования;
• корпоративные скидки.