Управляющий рестораном

ЦУМ - пространство не только для шоппинга, но и для отдыха. В наших ресторанах вы можете присоединиться к команде профессиональных поваров и официантов, для которых важен высокий уровень сервиса.

ЗАДАЧИ:

• Управление рестораном с целью выполнения плановых показателей;
• Организация разработки, внедрения и контроля исполнения стандартов деятельности ресторана;
• Обеспечение выполнения планов по товарообороту;
• Управление подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, банкеты и т.д.)
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана;
• Работа с графиками работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
• Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Взаимодействие с гостями, работа в зале;
• Ведение документооборота;
• Взаимодействие со смежными подразделениями
• Предоставление отчётности вышестоящему руководству.

ПОЖЕЛАНИЯ К КАНДИДАТАМ:

• Высшее образование;
• Опыт работы в должности Управляющего ресторана от 1 года в ресторанах премиум-сегмента;
• Опыт руководства коллективом от 100 человек;
• Умение работать в команде;
• Знание документооборота ресторана;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
• Владение Microsoft Office, R-KEEPER;
• Умение работать с большим объемом информации;
• Коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат.

БЫТЬ ЧАСТЬЮ КОМАНДЫ ЦУМ (HoReCa) - ЭТО:

• Оформление по ТК РФ с 1-го дня работы.
• Место работы: ЦУМ, Петровка, 2 (м. Театральная, Кузнецкий мост).
• Компенсации и льготы: полис ДМС после прохождения испытательного срока, а также доступ к системе корпоративных скидок от партнеров.
• Команда единомышленников, объединенных любовью к моде и красоте, заботой о клиентах и стремлением к стабильно высокому результату.
• Работа в динамично развивающейся и уникальной по структуре, масштабам и возможностям компании с культовыми мировыми брендами класса люкс.
• Неограниченный доступ к офлайн и онлайн курсам Академии ЦУМ, а также эксклюзивным тренингам от представителей брендов.
• Заработная плата обсуждается с финальным кандидатом индивидуально.