Менеджер по качеству и пищевой безопасности

Zotman Pizza — производство замороженной пиццы в Москве. Мы готовим для нашей сети пиццерий и для сетевых магазинов пиццу по нашей секретной рецептуре, которую знают только 5 человек, ту самую пиццу, корочку в которой хочется съесть.

Обязанности:

• Разработка, внедрение и поддержание в актуальном состоянии документации системе пищевой безопасности в соответствии с требованиями ХАССП.
• Контроль выполнения санитарно-гигиенических требований на производстве. Проведение внутренних аудитов.
• Разработка программ обучения сотрудников с целью поддержания системы пищевой безопасности и обучение персонала.
• Разработка и поддержание в актуальном состоянии программы производственного контроля. Организация проведения всех необходимых исследований в рамках ППК.
• Создание и присвоение штрих-кодов новой продукции в GS1. Ведение базы штрих-кодов.
• Создание спецификаций на сырье, упаковочные материалы и готовую продукцию, и поддержание их в актуальном состоянии (совместно с технологом).
• Сертификация готовой продукции.
• Проведение аудитов поставщиков.
• Актуализация ассортиментных карточек. Заполнение необходимых карточек товара сетей для отдела продаж.
• Взаимодействие с контролирующими и надзорными органами.

• Высшее профильное образование;
• Опыт работы в аналогичной должности на пищевом производстве от 3-х лет;
• Опыт полной подготовки к прохождению аудитов и самостоятельного проведения санитарных обходов;
• Знание законодательных и нормативных документов по управлению качеством продукции;
• Опыт разработки и внедрения системы безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями FSSC 22000, ГОСТы, ТР, ТС
• Уверенное владение 1С, Microsoft Office, Excel
• Знания требований внешних нормативных документов в отношении порядка проведения сертификации, декларирования готовой продукции;
• Высокая степень ответственности и организованности, честность, умение выстраивать;
• Эффективные деловые коммуникации, внимательность, желание развиваться в области качества и пищевой безопасности.

• Полная занятость. График работы 5/2 с 10:00-19:00.
• Бесплатное питание.
• Скидка 50% на все меню в ресторанах Zotman pizza;
• Заработная плата по итогу собеседования.
• Официальное трудоустройство.