Заведующий производством (м. Профсоюзная, м. Нахимовский, м. Зюзино)
Клинический госпиталь MD GROUP приглашает на работу в свою команду.
Какие задачи предстоит решать:
-
Осуществлять руководство производственной и обслуживающей деятельностью кафе и пищеблока, осуществлять эффективное взаимодействие между ними, направлять деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания посетителей
-
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество его поступления.
-
Своевременно и качественно вести необходимую документацию.
-
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья
-
Контролировать качество выпускаемой продукции согласно технологии
Участвовать в бракераже готовой продукции. -
Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами;
-
Контроль работы персонала
-
Соблюдение санитарных норм и технологических процессов,
Контроль и оптимизация сырья
Наши пожелания:
- Знание нормативной документации и правил СанЭпидНадзора, ХАССП;
- Знание технологического кухонного оборудования, правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
- Опыт работы более 3-х лет;
- Высшее образование, желательно инженер -технолог предприятий общественного питания.
В кандидатах мы ценим: Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, ориентация на достижение результата, высоко развитые коммуникативные навыки, умение расставлять приоритеты, ответственность.
Мы предлагаем:
- Работа в Группе компаний "Мать и дитя" - самой динамично развивающейся частной медицинской сети в России;
- Соблюдение ТК РФ (официальная зарплата, оплачиваемый отпуск, больничный);
- Льготное медицинское обслуживание в клиниках сети;
- Комфортные условия труда;
- Дружный коллектив профессионалов;
- График 5/2.