Су-шеф
Требования
Образование: Профильное образование в области кулинарного искусства. кулинарная школа.
- Опыт работы: Опыт работы на должности повара, предпочтительно в ресторане или гостинице.
- Кулинарные навыки: Отличное знание кулинарных техник, рецептур и стандартов приготовления пищи.
- Знание стандартов безопасности: Знание норм гигиены и санитарии, а также умение обеспечить их соблюдение на кухне.
- Навыки управления: Опыт в управлении персоналом, умение мотивировать и обучать сотрудников, а также организовывать рабочий процесс на кухне.
- Креативность: Способность разрабатывать новые блюда, а также адаптировать меню под сезонные продукты и предпочтения гостей.
- Коммуникативные навыки: Способность эффективно взаимодействовать с командой и с другими подразделениями ресторана или гостиницы.
- Обязанности:
Управление кухней: Контроль за выполнением кулинарных стандартов, организацией работы на кухне, координация действий персонала.
- Контроль за качеством продуктов: Проверка свежести и качества ингредиентов, работа с поставщиками, прием и хранение продуктов.
- Обучение персонала: Проведение обучения для новых сотрудников, помощь в повышении квалификации существующих членов команды.
- Организация рабочего процесса: Планирование и распределение задач между поварами, организация эффективного рабочего процесса на кухне.
- Контроль за соблюдением санитарных норм: Обеспечение соблюдения стандартов гигиены и безопасности на кухне, контроль за чистотой и порядком.
- Работа с заказами: Контроль за выполнением заказов, обеспечение своевременной и качественной подачи блюд.
- Участие в инвентаризации: Проведение инвентаризации кухонного оборудования и продуктов, контроль за расходами.
- Участие в разработке специальных предложений: Разработка сезонных меню, участие в создании специальных предложений и акций.
- Условия:
График работы 6\1 или 5/2
Работа в живописном месте, на звездной поляне, напротив клуба Chamberline
Более подробно на собеседовании
Вы как Су-шеф будете играть ключевую роль в обеспечении бесперебойной работы кухни и качества блюд.
Обслуживать клиентов: работать со счетами, пластиковыми картами и денежными переводами. Продавать банковские и страховые продукты (кредитные продукты, карты, вклады).
Обслуживать клиентов: работать со счетами, пластиковыми картами и денежными переводами. Продавать банковские и страховые продукты (кредитные продукты, карты, вклады).