Технолог (Покровский пассаж)

Франчайзинговая компания “Центр Франчайзинг - рестораны Кирилла Шлаена” подбирает, обучает и стажирует команды топовых ресторанов Екатеринбурга. Среди наших проектов Большой грузинский, Агонь, Шави Ломи, Карбонара, Double bar, SEKTA, Ovo izakaya и другие.

Приглашаем к сотрудничеству профессионала с опытом работы в сфере ресторанного бизнеса.

Обязанности:

• Ведение учета в Iiko;
• Взаимодействие с ФБУЗ и подрядчиками, оказывающими услуги дезинсекции и дератизации;
• Организация и контроль прохождения мед.осмотров, ведение договорных отношений с мед.учреждением;
• Составление технологических карт;
• Проработка нового меню, сырья, процента потерь сырья, оформление актов проработок;

Требования:

• Высшее, средне-специальное образование (технология общественного питания);
• Опыт работы на производстве (кафе, ресторан) обязателен;
• Навык разработки ТТК;
• Опыт работы с первичной документацией, заведения накладных, актов списания;
• Знание санитарных норм;
• Навыки работы в учетных программах.

Условия:

• График работы 5/2 (суббота, воскресенье - выходные);
• Официальное трудоустройство;
• Заработная плата 2 раза в месяц, всегда вовремя.