Технолог общественного питания

"Тартуфель" -это сеть кафе, столовых ,где ценят не только гостей, но и работников! Мы создаем комфортные условия труда и заботимся о каждом. Это то место откуда не хочется уходить!

В связи с расширением производства требуется технолог общественного питания.

Обязанности:

• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Разработка программ по повышению качества выпускаемой продукции;
• Руководство и анализ процессов по запуску в эксплуатацию нового оборудования;
• Ввод в производство новых видов продукции;
• Контроль санитарного состояния производства, соблюдение ротации сырья, сроков хранения;
• Работа с нормативно-технической документацией, проверка и организация стандартов компании;
• Разработка стандартов упаковки и маркировки готовой продукции;
• Контроль производственных потерь, сырьевых остатков, анализ итогов инвентаризации, разработка корректирующих мероприятий;
• Отработка блюд и составление технологической документации;
• Составление калькуляционных карт;
• Планирование, организация и контроль выполнения технологического процесса производства( расчет ингредиентов, формирование плана-меню, работа с ТТК, ТК и ТИ)
• Организация, выполнение и контроль мероприятий по поддержанию санитарного состояния на производстве.

• Умение работать с нормативно-технической документацией;
• Знание пищевого законодательства РФ;
• Знание требований стандартов по системам менеджмента качества и безопасности пищевой промышленности;
• Уверенный пользователь ПК;
• Хорошие организаторские способности;
• Профильное образование;
• Опыт работы в программе Iiko.

• График работы 5/2 с 08:00 до 17:00;
• Место работы ул.Совхозная,17;
• Официальное трудоустройство;
• Возможность карьерного роста;
• Отличный, дружелюбный коллектив;
• Своевременная заработная плата 70 000-75 000 рублей, выплачивается 2 раза в месяц;
• Бесплатные вкусные обеды;
• Лучшее высшее руководство компании.