Заместитель Бренд-шефа в сеть PRO.Хинкали by Novikov

В динамично развивающуюся ресторанную сеть "PRO.Хинкали" приглашаем заместителя Бренд-Шефа.

Рестораны расположены в Москве, Сочи, Краснодаре и в даже в Ташкенте. Готовятся к открытию еще несколько площадок.

Кандидаты без опыта работы в СЕТЕВЫХ заведениях не рассматриваются!

Обязанности:

• составление и проработка технологических карт, работа с себестоимостью
• участие в оптимизации расходов, обеспечение выполнения финансово-экономических показателей
• контроль работы всех ресторанов сети и пищевых производств
• внедрение производственных процессов, норм и стандартов, контроль их соблюдения на местах
• участие в подборе, обучении и адаптации персонала
• проведение аудитов по чек-листу с отчетами и рекомендациями по исправлению ошибок на кухне
• проведение обучения персонала ресторанов при необходимости
• ведение всей необходимой документации и предоставление отчетов руководству

Требования:

• опыт работы на руководящей должности в СЕТЕВЫХ заведениях является ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ!
• отличное знание норм системы ХАССП и СанПин
• готовность к командировкам и разъездному характеру работы

Условия:

• оклад 220 000 рублей в месяц на руки
• официальное трудоустройство
• периодические командировки по РФ и СНГ