Шеф-повар в кейтеринговую компанию

Описание вакансии:

• В крупную кейтеринговую компанию OPTIONS CATERING требуется Шеф-повар с опытом работы в кейтеринге или банкетной службе

О Нас -Options Catering организует выездное ресторанное обслуживание с 2014 года.- Готовим на собственной фабрике-кухне, соответствующей высоким стандартам качества. Умеем обслуживать мероприятия разного масштаба: от камерных событий до фуршетов на 3000 персон. В основе меню - классические рецепты европейской и русской кухни

https://options.moscow

Обязанности:

• Разработка и введение новых блюд‚ составление рецептуры и стандартов подачи
• Координация работы кухни и поваров;
• Проработка блюд. Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы кухни;
• Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства;
• Управление закупками, контроль себестоимости;
• Ведение отчетной документации;
• Контроль качества производимой продукции;
• Соблюдение рецептур и технологий производства;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины;
• Планирование и контроль заказов у поставщиков.

Требования:

• Наличие собственной базы поваров(как плюс);
• Опыт работы в кейтеринге от 3-х лет на должности не ниже су-шефа;
• Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность;
• Возможность работы в ненормированном графике;
• Знание и работа с различными кухнями;
• Ответственность за свои действия;
• Уверенный пользователь ПК.

Условия:

• График ненормированный
• Оформление ТК (отпуск, больничный);
• Наличие готовой команды поваров, хорошо оборудованная фабрика кухня
• Уровень зарплаты от 100000 рублей + 1% от мероприятий (обсуждается по итогам собеседования);