Шеф-повар

Шеф-повар на производство. Доставка фуршетных закусок (кейтеринг) в коробке.

Обязанности:

• Планирование и организация работы подразделения кухни для обеспечения производства продукции согласно стандартам

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами

• Координация работы персонала: найм, адаптация, обучение, аттестация

• Контроль качества приготовленной продукции и ее оформление

• Управление товарными запасами: прием, учет, хранение, ротация, реализация

• Управление качеством и отладка процессов

• Работа с поставщиками: составление заказа, контроль цен, контроль остатков

• Контроль маржинальности

• Проведение инвентаризации

• Проведение дегустаций и проработок, введение в меню новых блюд

• Соблюдение санитарных норм и правил

• Опыт работы обязателен

• Опыт работы в кейтеринге (производство)

• Умение работать в системе Iiko

• Базовый уровень знаний Microsoft Office

• Умение работать с калькуляционными и ТТК

• График работы 5/2 по 10 часов, выходные плавающие

• Достойная ЗП (без задержек) ,оклад 140 000руб + KPI

• Возможность профессионального роста и развития

• Работа рядом с метро Савёловская

• Бесплатное питание