Шеф-повар в ресторан
Сеть ресторанов PAR — это ресторанный проект, где с особенным вниманием собрано всё то, за что ценится хороший отдых: комфорт, вкусная еда, ароматный чай и качественный сервис. Уже более 9 лет мы радуем наших гостей авторской кухней и уютной атмосферой.
Приглашаем к нам в команду Шеф-повара в ресторан по адресу : пр-кт Юрия Гагарина, 75 (ст. м. Звездная)
Кухня: авторская, европейская, русская, паназиатская.
Чем предстоит заниматься:
-
Организация и контроль бесперебойной работы кухни;
-
Контроль себестоимости, ежемесячный контроль abc-анализа;
-
Работа на кухне, контроль отдачи блюд и их приготовление в соответствии с технологическими картами;
-
Проработки ТТК;
-
Запуск и обновление меню под руководством Бренд-Шефа;
-
Повышение эффективности работы кухни (планирование и оптимизация заказов продуктов, списаний, заготовок и графиков) совместно с менеджером по закупкам и бухгалтером-калькулятором.
-
Формирование эффективной команды сотрудников (проведение собеседований, обучение, аттестация, адаптация);
-
Контроль товарных запасов, маркировка, внутренний документооборот.
-
Знание и контроль соблюдения СанПин;
-
Организация рабочих мест, наведение и поддержание чистоты.
Что мы ждем от Вас:
-
Опыт работы в ресторанной сфере не менее 5 лет;
-
Опыт работы в ресторанах европейской и авторской кухни будет Вашим преимуществом;
-
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов;
-
Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;
-
Непосредственное участие и вовлеченность в рабочий процесс;
-
Креативная подача, современное видение авторской подачи блюд;
-
Желание развиваться и повышать свои профессиональные навыки.
Если у Вас богатый опыт Су-шефа, или вы начинающий Шеф-повар, и готовы повысить свой уровень и набраться опыта в известном ресторане, ждем Вас в команду!
Какие условия предлагаем:
-
Работа в стабильной компании, в дружном и профессиональном коллективе;
-
Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц (30-го числа аванс, 15-го зарплата);
-
Работа 5/2 по 8 часов на раздаче, выходные на выбор вс-пн или сб-вс;
-
Возможность официального оформления по ТК, оплачиваемый отпуск;
-
Заработная плата 100 тыс. рублей на руки;
-
Бесплатное трёхразовое питание;
-
Возможность карьерного и профессионального роста.
Откликайтесь, будем рады позвонить Вам и рассказать все более подробно!