Шеф-повар в ресторан the Barbara (Башня Исеть), с проживанием

Приветствуем тебя в объединении сети ресторанов GOOD COMMUNITY.

Наша компания не зря носит название GOOD COMMUNITY: ведь в переводе оно означает "хорошее сообщество", а хорошие сообщества ценятся, прежде всего Хорошими Людьми!
Работа в GOOD COMMUNITY - это круто, достойно и престижно!

В нашу сеть входят рестораны: the Barbara, сеть ресторанов Breadway, Tribu, Enсore-cafe, Гастромолл "Главный".

Рассматриваем кандидатов с учетом опыта не менее 3-х лет в концептуальных ресторанах. Иногородним кандидатам предоставляем жилье.

Обязанности:

• Разработка и контроль внедрения новых блюд (сезонное меню, меню фестивалей и т.д.)
• Изменение действующих рецептур (в случае необходимости).
• Работа с продуктовой матрицей.
• Проводить и сводить ревизионный учет.
• Контроль процессов подразделения Фабрики кухни, банкетной службы.
• Набор и обучение персонала, аттестации, контроль качества приготовления на каждой точке.
• Контроль качества.
• Ведение отчетной документации.
• Четко выстроенная система внутри подразделения кухни на всех производствах.
• Внедрение единых стандартов и организационных процессов.

Требования:

· Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет (опыт в средиземной кухне-будет Вашим преимуществом), обязателен Вкус.

· Знание технологического процесса, ценообразования, умение работать с цифрами.

· Креативность.

· Знание средиземноморской и японской кухонь.

· Знание программы Iiko.

· Формирование эффективной команды исполнителей, работа с производительностью.

· Координация технических вопросов.

· Умение эффективно выстраивать бизнес-процессы. Умение координировать и организовывать. Системность. Нацеленность на результат. Высокие аналитические навыки.

· Наличие портфолио.

Предлагаем:

• готовы предоставить успешному кандидату квартиру в спальном престижном районе Екатеринбурга;
• активную и интересную работу и разнообразные задачи;
• возможности для реализации творческого потенциала и идей;
• участие в гастрономических фестивалях, конкурсах и образовательных мероприятиях для рестораторов;
• заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад + KPI) 250 000 тысяч;
• график работы 5\2;
• официальное трудоустройство, согласно ТК РФ;
• бесплатное питание, форменная одежда;
• хаус чек на меню ресторанов холдинга;
• постоянное место работы (на проектную работу не рассматриваем).

Кандидатов рассматриваем по резюме! Фото обязательно или ссылка на соц. сети.

Для связи использовать приложения WhatsApp.