Шеф-повар (Красноярск)

Мы - федеральная компания GREY WALL, активно развивающаяся сеть ресторанов и бизнес-залов премиум класса, в аэропортах России. Мы предоставляем нашим гостям повышенный уровень заботы, сервиса и комфорта в их путешествиях. Сейчас мы представлены в крупнейших аэропортах страны: Новосибирске, Красноярске и Москве!

В Красноярске ресторан & винотека ViVi, сочетающее в себе элементы европейской, традиционной и современной русской кухни, в поиске шеф-повара!

• Работа с контрагентами-поставщиками, заказ продуктов, обеспечение кухни необходимым запасом продуктов;
• Ведение документации: журналы подразделения кухни, акты списания и т.п.
• Контроль качества готовых блюд;
• Соблюдение технологических процессы и правила СанПин;
• Формирование суточного запаса готовой продукции;
• Контроль сроков хранения готовой продукции и сроков годности сырья;
• Обновление меню, составление ТК;
• Контроль работы поваров согласно действующим ТК;
• Проведение инвентаризации;
• Составление графиков, табелирование, обучение.

• Опытом работы в должности шеф-повара;
• Знаниями СанПин;
• Технологий приготовления горячих и холодных блюд;
• Условий и правил хранения;
• Понимание движения товаров от прихода до списания в готовое блюдо.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ с полным соц.пакетом и официальный доход с первого рабочего дня;
• Современная оборудованная кухня;
• Оформление медицинской книжки за счет компании при необходимости;
• График работы 5/2 (восьмичасовой рабочий день);
• Релокационный пакет