Шеф-повар
В стремительно развивающуюся сеть ресторанов Gussi, а конкретно в Gussi Москва, St.Regis требуется сотрудник на должность Шеф-повара.
Мы ищем сотрудника, который точно имеет тонкое чувство вкуса и стиля, а также обладает прекрасными организаторскими навыками и творческим подходом к работе!
Рестораны Gussi - это сеть ресторанов авторской русской кухни от команды Bridgeteam с неповторимым эклектичным дизайном, дополненный элементами стимпанка и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Флагманский ресторан расположен на берегу Черного моря, а так же наши рестораны представлены в Сочи, Краснодаре и Москве.
Требования к кандидату:
-
Опыт работы от 1 года на аналогичной должности;
-
Наличие портфолио работ;
-
Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
-
Знания санитарных норм и правил охраны труда;
-
Знания правил производственной и трудовой дисциплины;
-
Умение работать в команде и формировать правильные ценности;
-
Умение вдохновлять и мотивировать свою команду, чтобы достигать только лучших результатов!
-
Умение проявлять лояльность и внимательность к каждому сотруднику и Гостю в ресторане!
-
Ответственность к занимаемой должности;
-
Страсть к любимому делу!
-
Желание зарабатывать и развиваться вместе с нами!
Обязанности:
-
Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа;
-
Организация и координация процесса бесперебойной работы кухни ресторана;
-
Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
-
Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
-
Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
-
Соблюдение таймингов и стандартов сервировки блюд;
-
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
-
Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
-
Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана;
-
Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов!
Условия:
-
Официальное оформление по ТК РФ;
-
Гарантированные бонусы и премии;
-
Сменный график работы 5/2, плавающие выходные;
-
Бесплатное обучение и повышение квалификации;
-
Бесплатное питание в рабочие смены;
Работа в дружном и динамичном коллективе, который радушно примет тебя и поможет быстро адаптироваться на новом рабочем месте, а далее - станет для тебя второй семьей!
Реальный профессиональный и карьерный рост в сети ресторанов! Возможность стать региональным Шеф-поваром!
Мы ждем именно тебя в нашу крутую и успешную команду профессионалов!