Шеф-повар

Обязанности:

В ресторанную службу отеля 5 звезд с отличным местоположением, с 2 видовыми ресторанами и летними террасами, банкетным залом, мы ищем креативного Шеф-повара / Chef de Cuisine, который станет частью нашей команды!

• Управление, контроль и координация персонала кухни;
• Разработка меню в соответствии с концепцией ресторана, стремление к постоянному совершенствованию и введению инноваций;
• Контроль приготовления и качества отдаваемых блюд, взаимодействие с Бренд-шефом;
• Составление заявок на закупку необходимых продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, контроль сроков и качества их поступления;
• Проведение ежемесячной инвентаризации продуктов;
• Управление персоналом кухни: формирование эффективной команды сотрудников, адаптация, обучение, аттестация по меню (в подчинении 18 чел.);
• Участие в составлении бюджета и прогноза по отделу;
• Контроль соблюдения работниками техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

• Опыт работы на аналогичной должности в отелях и крупных ресторанных комплексах от 4-х лет;
• Хорошо развитые управленческие, организаторские навыки, коммуникабельность, лидерские качества;
• Знание норм и требований в сфере общественного питания;
• Проактивность и желание профессионально развиваться в условиях современных трендов ресторанного бизнеса.

• Официальное трудоустройство, социальный пакет согласно ТК РФ и ДМС;
• Достойная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования);
• Бесплатное питание и униформа;
• Отличные условия для профессионального роста и развития;
• Корпоративное мероприятия и праздники;
• Достойные условия для работы, дружную и профессиональную команду.

• Будем рады видеть Вас в своей команде! До встречи!