Управляющий в проект с завтраками, боулами, кофе и джус-баром Nothing Fancy

Nothing Fancy — проект с завтраками, боулами, кофе и джус-баром родом из Санкт-Петербурга. В августе мы открыли флагманское кафе в самом центре Москвы (Петровка 30/7).

Управляющий в нашем понимании — командообразующий, инициативный и сервисно-ориентированный человек с высоким уровнем эмпатии и прикладными навыками. В наших проектах управляющий влияет абсолютно на все процессы в проекте и несёт ответственность за них, создаёт сильную и мотивированную команду, ориентированную на гостей и финансовый результат.

Основные функции управляющего:

• Операционное управление всеми направлениями работы проекта;
• Контроль всех показателей работы проекта (labor cost, food cost, контролируемые расходы и др.)
• Составление графика работы и начисление заработной платы;
• Проведение собрание, организация тренингов и лекций
• Поддержание корпоративной культуры, стандартов сервиса и атмосферы проекта;
• Взаимодействие с государственными органами;
• Контроль за соблюдением санитарных норм;
• Найм, адаптация и мотивация сотрудников (зал, бар);
• Инвентаризация;
• Еженедельная и ежемесячная отчётность (P&L);
• Работа с поставщиками;
• Работа в IIKO;
• Контроль документооборота;
• Работа с обратную связью от гостей и сотрудников;
• Работа в зале и с гостями и многое другое.

Мы предлагаем:

• Наставничество и обучение с первого дня работы;
• Карьерный рост при открытии новых локаций;
• Гибкую и молодую команду единомышленников;
• Минимум бюрократии;
• Прямую коммуникацию с основателями проекта;
• Конкурентную заработную плату (оклад + бонусная часть);
• Работаем 5/2, гибкий старт дня;
• Обучение и тренинги;
• Корпоративное питание, стафф-скидку.

Мы рассматриваем кандидатов с сопроводительным письмом (!), релевантным опытом не менее 2-х лет и желанием развиваться вместе с нами. В сопроводительном письме напишите про свой опыт работы в ресторанной сфере, работы в команде и выстраивании процессов. А также ответьте на несколько вопросов:

Вы были в Nothing Fancy в качестве гостя? Что знаете о проекте?

Ваши слабые стороны? Каким навыкам вам предстоит научиться?

Ваши любимые проекты? За кем следите, что вдохновляет?

Наши проекты в Санкт- Петербурге:

• Nothing Fancy — два прогрессивных кафе с завтраками весь день, боулами, джус-баром и кофе.
• Solids Billiard Club & Bar — бильярдный клуб и бар на Петроградской стороне с летней террасой.
• Casper bistro and bar — городское европейское бистро на Кирочной.

Бренд-шеф всех проектов Роман Киселёв — самый модный шеф-повар Петербурга прямо сейчас (по версии издания «Собака»).