Шеф-повар
40 000 - 40 000 ₽
От 1 года до 3 лет
Полная занятость
Полный день
Описание вакансии
Обязанности: - Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
3.3. Участвует в составлении меню на каждый день, принимает продукты из кладовой точно по весу.
3.4. Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
3.5. Постоянно контролирует качество сырья, поступающего на пищеблок.
3.6. Проводит ежедневно со старшей медсестрой бракераж готовой продукции.
3.7. Следит за количеством продуктов питания, полученных из кладовой в соответствии с меню-раскладкой, за качеством готовых блюд с учетом потерь во время обработки.
3.8. Контролирует санитарное состояние пищеблока, правильное использование кухонного инвентаря, посуды по назначению, в соответствии с маркировкой.
3.9. Следит за выполнением правил техники безопасности и пользования оборудованием работниками пищеблока.
3.11. Следит за порядком обслуживания групп.
3.12. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
3.13. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования: - образование профильное
- официальное трудоустройство, наличие медицинской книжки, прививочного сертификата ( в случаях прямо предусмотренных действующим законодательством)
Вакансия опубликована:
вчера,
Екатеринбург
Похожие вакансии
Оценки по категориям