Шеф-повар
110 000 - 110 000 ₽
От 3 до 6 лет
Полная занятость
Полный день
Описание вакансии
Успешно развивающаяся компания ООО "РБЕ" - российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса, приглашает в свою компанию Шеф-повара.
Место работы: Верхняя Пышма, пер.Успенский,1 (Столовая завода УГМК)
Мы готовы предложить:
- График работы 5\2 полный рабочий день.
- Белая з\п 110 000 тыс. руб. на руки. Выплачивается своевременно, два раза в месяц.
- Официальное трудоустройство.
Что ждем от Вас:
- опыт работы от 3-х лет;
- высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование;
- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- основы рационального и диетического питания;
- порядок и правила составления меню;
- правила учета и нормы выдачи продуктов;
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;
- стандарты и технические условия на хранение продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- экономику общественного питания.
Чем предстоит заниматься:
- Направлять деятельность подчиненных ему сотрудников на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента, качества и количества.
- Составлять и размещать заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню, обеспечивая минимизацию товарных запасов в Подразделении.
- Контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество поступившей продукции.
- Осуществлять прием продуктов по качеству (органолептически) и количеству (согласно накладным) от поставщиков и со склада Компании, проверять наличие сопроводительных документов при приеме продуктов.
- Отпускать продукцию и сырье со склада Подразделения в соответствии с принципом ротации и с поданными от поваров заявками.
- Контролировать соответствие поданных заявок калькуляционным закладкам блюд.
- Осуществлять рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку поваров и других работников кухни.
- Разрабатывать и внедрять новые блюда в меню, разрабатывать меню на месяц с учетом сезонности, постов и т.п.
- Проводить инструктажи по технологии приготовления блюд и кулинарной продукции.
- Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления блюд и кулинарной продукции Подразделения, нормами закладки сырья.
- При необходимости выполнять работы по приготовлению блюд на любом участке кухни.
- Выполнять другие распоряжения генерального директора и своего непосредственного руководителя.
Вакансия опубликована:
10 октября 2024,
Екатеринбург
Похожие вакансии
Что говорят сотрудники
Все 12 отзывов по этой специальности
Кухонный работник
Москва,
июнь 2024
Что нравится
Отличный коллектив, понимающий руководитель. Имеется зона для приёма пищи и отдыха.
Что можно улучшить
Компания набирает уборщиц, а пишут кухонный работник. Мало того помимо уборки вы будете делать всё. И это за 40т.Готовьтесь если ваша смена попадает в выходные, то вы 12 часов будете голодными. В выходных я так понимаю, они не кормят персонал.
Повар универсал
Москва,
сентябрь 2023
Что нравится
Зарабатывать, получать моральное удовлетворение от выполненной задачи
Что можно улучшить
Улучшение бытовых условий
Повар
Новосибирск,
сентябрь 2023
Что нравится
Сменный график, платят во-время, задержек нет, коллектив нормальный, условия удовлетворительные
Что можно улучшить
Ремонт в столовых, з/пл побольше, доставка к месту работы,
Оценки по категориям
Преимущества и льготы компании
Сотрудники чаще всего указывали следующие льготы и преимущества на основании 116 отзывов
76%
Своевременная оплата труда
62%
Оплата больничного
40%
Удобное расположение работы
35%
Наличие кухни, места для обеда
25%
Профессиональное обучение
20%
Корпоративный транспорт
17%
Система наставничества
13%
Гибкий рабочий график
11%
Место для парковки
9%
Оплата транспортных расходов
8%
Медицинское страхование
8%
Компенсация питания
8%
Оплата мобильной связи
6%
Удаленная работа
5%
Корпоративные мероприятия