Операционный директор сети ресторанов (японская кухня)

Холдинг Smart Development Group, приглашает на постоянную работу в дочернюю компанию на новый проект — Операционного руководителя сети ресторанов (японская кухня).

Чем предстоит заниматься: самостоятельное операционное управление и выстраивание процессов по всей сети ресторанов. От бюджетирования и финансового управления процессами до управления персоналом, стандартами и сервисом, повышение уровня лояльности постоянных гостей.

Основные обязанности и задачи:

определение долгосрочной и краткосрочной стратегии развития сети ресторанов с учетом имеющихся трендов (в том числе операционной, маркетинговой стратегии);

• управление персоналом: подбор, адаптация, наставничество, мотивация, контроль и т.д. (численность 50+ чел. и в настоящее время рост и развитие сети);
• выстраивание управленческой отчетности, работа с бюджетом и планами;
• системное внедрение стандартов и регламентов по всей сети с «0»;
• руководство финансово-хозяйственной деятельностью;
• повышение экономической эффективности сети, оптимизация бизнес-процессов и повышение качества их выполнения;
• разработка мероприятий по снижению операционных расходов;
• переговоры с подрядными организациями и поставщиками на уровне ЛПР;
• ежедневный контроль и анализ отчетности и деятельности управляющих сетью ресторанов;
• организация и проведение всех видов служебных проверок;
• повышение уровня сервиса и уровня лояльности гостей;
• подготовка отчетности для руководства компании.

Что для нас важно:

успешный опыт работы с результатом на позиции управляющего (директора) рестораном, сетью кафе, баров от 3-х лет;

• работа в режиме многозадачности и ненормированному рабочему графику;
• умение работать с бюджетами, цифрами, метриками;
• понимание, что такое качественный сервис и продукт;
• опыт в стратегическом планировании и менеджменте;
• уверенный пользователь MS Office, IIKO или другие CRM системы.

Условия сотрудничества:

• официальное трудоустройство, в соответствии с ТК РФ;
• уровень заработной платы обсуждается индивидуально с финальным кандидатом: фикс +kpi;
• неограниченные возможности для роста и реализации своего потенциала в связи с динамичным развитием компании;
• работа напрямую с собственником сети ресторанов;
• график работы: ненормированный, 5/2, самостоятельное выстраивание рабочего процесса;
• основное место работы и ресторана - рядом с м. Лубянка
• бесплатное питание для сотрудников и скидки.
• * в настоящее время идет внутренний аудит текущих процессов, все переговоры и встречи по вакансии начнутся в конце октября.