Главный санитарный врач

«Своя Компания» - это российская федеральная сеть мягких ресторанов.

В связи с активным ростом и развитием компании, требуется Главный санитарный врач по качеству и пищевой безопасности

Обязанности:

• Обеспечение качества и безопасности готовых блюд и полуфабрикатов на всех этапах производства.
• Поддержание производственной санитарии в соответствии с требованиями санитарных правил
• Составление и соблюдение ППК. Подготовка и контроль соблюдения графика сдачи проб по ППК. Ведение документации , протоколов, акта отбора проб.
• Обеспечение контроля за условиями хранения и маркировкой на предприятиях. Введение журналов по ХАССП
• Контроль за соблюдением санитарных и гигиенических норм персоналом. Обучение персонала гигиенических правилам на предприятии, соблюдение инструкции
• Работа с претензиями по качеству продукции, проведение корректирующих мероприятий
• Участие в подготовке к аудиту на предприятии, выполнение поставленных задач и мероприятий руководством

Требования:

• Высшее медицинское образование, рассмотрим кандидатов без в/о, но с большим опытом работы на пищевом производстве
• Опыт работы на производственных предприятиях общественного питания или в учреждениях "Роспотребнадзора и ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии"
• Опыт работы по контролю за соблюдением требований санитарных правил, гигиенических нормативов

• График работы 5/2
• Оформление по ТК РФ
• Стабильная ЗП 2 раза в месяц
• ДМС