Управляющий рестораном

от 700 000 ₸

От 3 до 6 лет

Полная занятость

Полный день

Описание вакансии

Обязанности:

Обеспечение и контроль качества кухни и сервиса, чистоты;
Обеспечение выполнения целей и планов по выручке, товарообороту и прибыли;
* Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости, контроль расходов;
* Повышение рентабельности, оптимизация расходов и себестоимости;
* Продвижение заведения: разработка и реализация рекламы (LED-экраны, билборды,торговые центры, другие заведения сети), в том числе поиск и подбор новых каналов и способов для продвижения заведения;
* Разработка и организация мероприятий для привлечения гостей, роста продаж и повышения товарооборота, рентабельности, продвижения услуг, повышению лояльности гостей;
* Общение с гостями заведения на предмет поддержания дружеской теплой атмосферы и получения обратной связи о качестве времяпровождения, кухни, сервиса, мероприятий;
* Контроль проведения больших мероприятий и своевременное решение возникающих вопросов;
* Осуществление аналитики по ресторану: отслеживание и анализ ключевых показателей, принятие решений для повышения эффективности и достижения поставленных целей, разработка гипотез на основе данных и их реализация;
* Осуществление анализа эффективности меню, оптимизация и запуск меню;
* Своевременное решение всех административно-хозяйственных вопросов (в том числе связанных с оборудованием, персоналом и территорией заведения);
* Проведение переговоров и заключение договоров по поставкам товаров и услуг, необходимых для осуществления производственной деятельности заведения и его продвижения;
* Контроль и налаживание работы по бухгалтерии (IIKO);
* Организация, планирование и контроль работы персонала заведения;
* Найм персонала совместно с HR-менеджером, с шеф-поваром (поваров), с администраторами (официантов);
* Обучение администраторов и официантов;
* Организация и непосредственное участие в инвентаризациях;
* Предоставление отчетности по деятельности заведения высшему руководству, согласование ключевых решений.
* Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
* Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.);
* Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане

Вакансия опубликована: сегодня, Астана

Похожие вакансии

Управляющий рестораном

от 1 000 000 ₸

Новая

Более 6 лет

Обслуживать клиентов: работать со счетами, пластиковыми картами и денежными переводами. Продавать банковские и страховые продукты (кредитные продукты, карты, вклады).

RV GROUPP

Астана,

17 ноября 2024

Управляющий рестораном

от 1 000 000 ₸

Новая

От 3 до 6 лет

ХМС

Астана,

17 ноября 2024

DAR Restaurant

нет отзывов