Технолог рыбного производства

«Гипербола» - продуктовый гипермаркет, выполненный по европейским стандартам. В Гиперболе работают профессионалы, обеспечивающие компании стабильное развитие. С нами ты уверен в будущем!

Мы предоставляем лучшие условия работы для наших сотрудников:

Трудоустройство и социальный пакет:

• официальное, согласно Трудовому Кодексу РФ;
• оплата больничных и отпусков, оплата переработок.

График работы:

• график работы 5/2 с 9:00 до 18:00.

Заработная плата:

• заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад + KPI), выплачиваемая стабильно 2 раза в месяц.

Бонусы:

• медицинская страховка, включая поддержку узких специалистов;
• новогодние подарки детям сотрудников;
• подарки сотрудникам к Дню рождения, профессиональным и гендерным праздникам;
• финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях.

Гипербола в центре города:

• место работы – ул. 8 Марта,46, ТРЦ «Гринвич».

Развитие/карьера:

• внутрикорпоративное обучение;
• карьерный рост.

Требования:

• наличие профильного образования (средне-специальное, высшее) обязательно;
• опыт работы в должности технолога рыбного направления от 3-х лет обязателен;
• знание правил и принципов организации производственного процесса;
• знания технологии приготовления рыбных изделий;
• знание порядка внедрения новых безопасных, научно обоснованных технологий изготовления (обработки, переработки) пищевых продуктов, продовольственного сырья, разработки и производства новых видов специальных и экологически чистых пищевых продуктов, продовольственного сырья;
• креативность‚ доброжелательность‚ ответственность и организованность.

Обязанности:

• переработка рыбы и морепродуктов, ракообразных полного цикла;
• планировка цехов и подбор технологического оборудования в соответствии c САHПиH , принципа ХAСПП и ТP ТС;
• разработка и внедрение ассортимента: (замороженные рыбные полуфабрикаты, переработка ракообразных, холодное и горячее копчение, слабосоленая, вялка, снековая линейка, пресервы, салатная группа, производство красной лососевой икры (из замороженных ястыков);
• постановка полных технологических процессов, оформление сопроводительной нормативной документации. ТУ, СТО, ГОСТ и регистрация ДС;
• расчёт себестоимости, калькуляции, технологические карты и спецификации. обучение персонала;
• разработка проекта производства и подбор технологического оборудования. Оптимизация производственных процессов, снижение себестоимости продукции, выявление технологических потерь на каждом этапе производства. Бережливое производство;
• внедрение системы контроля за соблюдением технологических процессов производства. Контроль эффективности и качественной работы складов готовой продукции и вспомогательных материалов;
• разработка рецептуры новых блюд, нового конкурентоспособного ассортимента;
• контроль входящего сырья и выходной выпускаемой продукции;
• ведение производственного учета и отчетности. Обеспечение бесперебойного выпуска готовой продукции.
• обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм.
• обучение и подбор персонала. Знание и прохождение аудитов НАССР -анализ рисков и контрольно - критические точки на предприятии;
• контроль за соблюдением санитарных норм.

Спасибо, за отклик на вакансию. Будьте уверены, мы получили Ваше резюме и обязательно его рассмотрим.

Срок рассмотрения резюме 3 рабочих дня, в течение этого времени с Вами свяжется наш специалист и пригласит на интервью.

Вы можете сами с нами связаться по указанному выше номеру (можно позвонить, написать в WhatsApp или чат).

Мы уважаем Вас, ценим время и Ваши компетенции, мы формируем команду из профессионалов и верим, что это Вы!!!