Технолог \ заведующий пищевого производства в детский стационар

В детский стационар ГАУЗ СО "Детская больница №8" требуется технолог \ заведующий производством общественного питания

Обязанности:

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм, техники безопасности;

• Разработка и контроль соблюдения технологических процессов на производстве;
• Составление технологических карт;
• Проработка нового меню, сырья, процента потерь сырья, оформление актов проработок;

• Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырье, оборудование;

• Оптимизация технологических процессов цикла, снижение затрат и издержек;

• Поддержание качества выпускаемой продукции.

Требования:

• Высшее\средне-специальное образование (технология общественного питания);
• Опыт работы на производстве (пекарня, кафе, ресторан) обязателен;
• Опыт работы с первичной документацией, заведения накладных, актов списания;
• Знание санитарных норм;
• Лидерские качества, навыки управления коллективом;
• ​Ответственность, внимательность, стрессоустойчивость.

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Адрес: Военная, 20