Начальник производственного цеха (HoReCa)

Команда единомышленников, которая движется к одной цели, открывает вакансию на позицию Начальника производственного цеха в действующий загородный ресторан Терийоки с большой проходимостью. Нам нужен ответственный человек с организаторскими способностями. Тот, кто горит своей работой и ценит команду.

Обязанности:

• Разработка, технологических процессов и режимов производства продукции, согласование и введение в действие рецептур, закладок сырья
• Управление производственным персоналом, подбор персонала; обучение персонала
• Выполнение производственных заданий, выпуск и отгрузка готовой продукции.
• Контроль входящего сырья и выпускаемой продукции.
• Работа с документацией: составление учёта входящего и отгружаемого сырья, графиков работы персонала, график выдачи п/ф, заполнение производственных журналов; проведение инвентаризации вверенного участка.
• Контроль соответствия технологических процессов ТУ, технологическим стандартам;
• Составление заявок отделу снабжения по видам и качеству приобретаемого сырья
• Планирование выпуска готовой продукции,
• Контроль персонала по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт.

• Опыт работы на мясном, пищевом производстве в сегменте HoReCa в должности начальника производства будет Вашем плюсом.
• Опытный пользователь ПК,
• Знать нормативы, санитарно-гигиенические нормативы технические условия;
• Знать технологические процессы и режимы производства;

Мы предлагаем работу в Курортном районе (г. Зеленогорск) на берегу Финского залива;

• стабильная з/плата 2 раза в месяц без задержек, от 90000 руб. в месяц, премии, мотивация и бонусы;
• график 5/2 по 9ч.;
• возможность ночёвки между сменами, компенсация проезда СПб - Зеленогорск, частичная компенсация съема жилья;
• компенсация униформы, компенсация мед осмотра, льготы и скидки для персонала в нашем комплексе;
• официальное оформление, для заинтересованных – обучение и повышение квалификации.