Шеф-повар

В сеть кафе узбекской восточной кухни "Бухара" срочно требуется шеф-повар

Обязанности:

Руководство кухней сети кафе, нацеленное на приготовление , высококачественных и востребованных блюд восточной кухни

Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана

Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне

Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение

Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования

Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни

Контроль качества приготовленных блюд

Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции

Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне

Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим

Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий

Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд

Обучение поваров, как подчиненных, приемам приготовления блюд

Взаимодействие с управляющим сетью кафе и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи

Требования:

средне-специальное профильное образование

профильные курсы по повышению квалификации

стаж работы в сфере приготовления питания

действительная медицинская книжка

Условия:

Бесплатное питание

Униформа

Гибкий график 5/2