Начальник централизованного автоматного производства

Обязанности:

• Координация, руководство и обеспечение бесперебойной работы на крупном пищевом производстве включающим в себя изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий; изготовление кулинарной продукции.
• Управление технологическим отделом. Планирование работы отдела. Составление бюджета отдела с последующим контролем его исполнения.
• Контроль и управление себестоимостью продукции. Контроль за качеством, объемами, соблюдением технологической поточностью, соблюдением рецептур, ТИ.
• Разработка новых видов продукции и внедрение в серийное производство.
• Контроль и исполнение действующих нормативных и технических регламентов, законодательных актов РФ. Составление технико-технологической документации (ТУ, ТР, ТИ, технологические карты, технико-технологические карты, калькуляционные карты).
• Координация деятельности производства с последующим контролем и аудитом по стандартам "Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР", стандарт ISO 22000, разработанный для пищевой промышленности, целью которого является определение требований и правил к менеджменту безопасности пищевых продуктов для любых предприятий — участников продуктовой цепи).
• Декларирование продукции.
• Взаимодействие и решение организационных вопросов с контролирующими органами.
• Контроль качества входящего сырья.
• Оптимизация технологических процессов производства.

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование.
• Опыт руководящей работы в централизованных производствах общественного питания обязателен.
• Знание технологии производства продуктов питания.
• Знание нормативно- правовой документации в области пищевого производства.

• Оформление согласно ТК РФ.
• График работы 5/2 (8-17).
• Стабильные выплаты 2 раза в месяц.
• Льготное питание.
• Акция "Приведи друга" - 9000р за каждого приведенного сотрудника.