Территориальный шеф-повар для сети кафе

Любим Сытно - это активно развивающаяся сеть семейных кафе у дома! 6 кафе уже успешно запущены, Мы ищем в свою команду Территориального ШЕФ-ПОВАРА по сети, который возглавит кухни всех наших проектов!

Условия:

• Ненормированный рабочий день, 5/2, пт сб и вс - рабочие дни;
• Работа в команде на кухне;
• Зп оклад 120 тр + KPI;
• Официальное оформление по ТК РФ.

Обязанности:

• Работа с финансовыми показателями (ФОТ, статья с/с, потери, анализ структуры продаж кухни);
• Организация процессов кухни (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка сырья и продуктов в соответствии с ХАССП);
• Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;
• Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства;
• Обновление спец предложений и меню;
• Ведение журналов и технологических карт.
• Подбор и обучение персонала;
• Управление персоналом и проведение мероприятий по сплочению команды.
• Развитие персонала в рамках программы обучения

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром будет Вашим преимуществом, готовы рассмотреть кандидата с большим опытом су-шефа и желанием расти и развиваться вместе с нами!;
• Лидерские и организаторские качества;
• Коммуникабельность;
• Трудолюбивость;
• Активный образ жизни;
• Нам нужен человек , который полностью окунется в работу наших кафе.