Шеф-повар

Обязанности:

• Креативное мышление, мониторинг трендов;
• Творческий подход к работе
• Разработка, составление меню и его презентация согласно индивидуальной концепции и ценовой политике бара;
• Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт;
• Ежемесячное проведение инвентаризации
• Подбор обучение и контроль работы персонала кухни;
• Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции;
• Систематизация закупок, анализ поставщиков, выбор оптимальных;
• Контроль разрешительной документации на местах;
• Работа в коллективе и с коллективом!работающий активный шеф!

Требования:

• Образование профильное
• Стаж работы в общепите 7-10 лет, из них шефом 3-5 лет.
• Знание европейской, итальянской, американской кухни

Условия:

• График работы 5\2
• Оформление по ТК