Шеф-повар в ресторан «Июль»

В премиальный ресторан авторской кухни "ИЮЛЬ" с дружным коллективом и душевной атмосферой требуется Шеф-повар.

Мы ждем в нашу команду уверенного в себе и увлеченного своей работой шеф-повара!

Обязанности:

— Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана, ведение необходимой документации для проверок, знание САНПИН;
— Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров;
— Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур;
— Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции;
— Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов;
— Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
— Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
— Проведение инвентаризаций;
— Регулярное обновление меню, сезонные блюда.

Требования:

— Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 5 лет;
— Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
— Умение правильно составлять технологические карты в Iiko.
— Навыки по планированию;
— Знание итальянской, европейской кухни;
— Уверенный пользователь ПК, знание MS Office, Iiko.

Условия:

— Официальное трудоустройство;
— Своевременная выплата зарплаты, 2 раза в месяц;
— Интересные задачи и амбициозные цели.

Если тебе интересно развиваться вместе с нами, откликайся на эту вакансию и напиши в сопроводительном письме, почему именно ты должен работать в ресторанах "ИЮЛЬ"