Шеф-повар

От 1 года до 3 лет

Полная занятость

Полный день

Описание вакансии

Обязанности:

уметь формировать и обучать свою команду, участвовать в создании правильного микроклимата в команде;
работать над своими сильными и слабыми сторонами, развивать потенциал подопечных;
выстраивать и руководить всеми технологическими процессами кухни;
формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д
контролировать качество входной продукции, отдаваемых блюд;
соблюдать самому и прививать остальным любовь к чистоте на рабочем месте;
составлять корректные ТТК, проводить инвентаризацию;
подбирать необходимый инвентарь и оборудование, нести ответственность за его использование и сохранность;
разрабатывать и внедрять обновления в основное меню;
координировать действия кухни с залом;
при необходимости заменить повара любого цеха на период: отпуска сотрудников, больничный;

Требования:

требования СанПиН в области общественного питания;
находишься в должности су-шефа или шеф-повара не менее года, прошел многие направления кухни, знаком с грилем и мясом;
адекватно амбициозен, способен воспринимать критику и прислушиваться к чужому мнению;
любишь зарабатывать и понимаешь, что для этого нужно не только выполнить всё для галочки, а иногда и прыгнуть выше головы;
способен брать ответственность за результат всех своих действий и бездействия;

Условия: