Шеф-повар в сеть ресторанов BREADWAY (ресторан на Татищева 20/2)

Приветствуем тебя в ресторанном холдинге GOOD COMMUNITY.
В наш холдинг входят известные в России рестораны: морской ресторан the Barbara, сеть ресторанов Breadway, Encore-cafe by Breadway, мясной аутентичный Tribu, Гастромолл "Главный".

В нашу команду ищем лидера и вкусового гуру в ресторан Breadway в ЖК Нагорный, ул. Татищева 20/2.

Ваши Обязанности:

-Разработка и внедрение новых блюд, в т.ч. сезонное меню, ищем амбассадора вкуса.

-Изменение рецептур (в случае необходимости).

-Работа с продуктовой матрицей.

-Набор и обучение персонала, аттестации, контроль качества приготовления на каждой точке.

-Контроль качества.

-Ведение отчетной документации.

-Четко выстроенная система внутри подразделения кухни на всех производствах. Внедрение единых стандартов и организационных процессов.

-Операционная деятельность производства от заказа продуктов до реализации.

Мы ждём от Вас:

-Опыт работы шеф-поваром не менее 1 года.

-Профильное образование-желательно, знание технологического процесса, ценообразования.

-Креативность.

-Знание программы Iiko.

-Формирование эффективной команды исполнителей, работа с производительностью.

-Координация технических вопросов.

-Умение эффективно выстраивать бизнес-процессы. Умение координировать и организовывать. Системность. Нацеленность на результат. Высокие аналитические навыки.

-Наличие портфолио.

Мы Предлагаем:

-Активную и интересную работу и разнообразные задачи.

-Возможности для реализации творческого потенциала и идей.

-Участие в гастрономических фестивалях, конкурсах и образовательных мероприятиях для рестораторов.

-Заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад + KPI).

-График работы 5\2, время работы и выходные дни обсуждаются на собеседовании.

-Официальное трудоустройство, согласно ТК РФ.

-Форменная, именная одежда.

-Хаус чек в ресторанах холдинга.

-Постоянное место работы (на проектную работу не рассматриваем).

-Команду профессионалов и единомышленников.

Кандидатов рассматриваем по резюме! Фото обязательно. Обратите внимание, что релокационный пакет мы не предлагаем, но мы рассматриваем все регионы.