Технолог кондитерского производства

Кондитерская фабрика SOFI это:

Многопрофильное производство уникальных кондитерских изделий ручной работы по фирменным разработкам из отборных ингредиентов высокого качества. Современные решения и технологии. Собственное производство 4000м².

Наш ритейл:

«Азбука вкус», «Глобус Гурмэ», «Перекресток», «Я любимый», «ГУМ», «Ашан», «Магнит», «ВкусВилл», «Бристоль», «Фамилия», «Cofix», «DoDo», «Шоколадница», сегмент HoReCa и многие другие.

Обязанности:

• Входной контроль, составление спецификации на сырья, включая отработку опытных партий на новой партии сырья, бракераж, еженедельная оценка по органолептике;
• Ведение материального отчета по цеху: включая отчет по выработке, списание брака, и сдаче сырья;
• Контроль показателей при замесе: PH желатина, температуры замеса перед отсадкой фигурок, влажность сиропа (СВ по рефрактометру), размер и вес изделий, размер частиц желатина, качество упаковки, маркировки изделий, влажность изделий перед упаковкой, влажности изделий при разных сроках хранения;
• Сдача образцов ГП на производственный контроль;
• Составление и актуализация рецептур, технологических инструкций цеха, спецификации готовой продукции, сырья.

Требования:

• Наличие высшего или среднего специального образования по направлениям пищевого производства (кондитерское, хлебобулочное, сахаристые изделия);
• Наличие опыта работы по направлению от 3-х лет.

Условия:

• График работы: 5/2, 09.00- 18.00 (12.00- 13.00 перерыв);
• Испытательный срок 2 месяца;
• Оформление по ТК РФ;
• Удобное расположение (территория завода "Зингер");
• Бесплатные обеды;
• Скидки сотрудникам на всю продукцию компании;
• Работа творческая и интересная, дружный коллектив.

Мы ждем Вас!