Технолог в ресторан

Центр Отдыха Притомье — новый развивающийся проект с несколькими площадками кафе и ресторанов. Мы ищем технолога общественного питания, "правую руку" для руководителя ресторанного комплекса и шеф-повара.

Обязанности:

• Планирование, отлаживание и контроль производственных процессов
• Участие в планировании технологических процессов на предприятии, в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню.
• Утверждение предлагаемых нормативов и рецептур новых блюд
• Разработка технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания
• Разработка экономических аспектов технологических процедур
• Контроль появления бракованной продукции, выявление причины брака и меры для его минимизации
• Составление технических заданий в зоне своей ответственности
• Планирование и отслеживание установленного порядка технологических процедур
• Отслеживание порядка проведения профилактических мероприятий на оборудовании
• Взаимодействие с проверяющими организациями в сфере своей ответственности.

• Профильное образование (технология пищевого производства, общественного питания) – средне-специальное или высшее
• Опыт самостоятельной работы в аналогичной должности - от 1 год (опыт шефа, су-шева как преимущество)
• Знакомство с Айко - как преимущество

• График работы 5/2 с 8.00-17:00
• Доставка служебным транспортом (Летний вокзал)
• Бесплатное питание;

• Бесплатное посещение СПА и тренажерного зала;

• Скидки на услуги компании для сотрудников и членов их семей;

• Ждем ваше резюме, присоединяйтесь к нашей команде !

• Просьба звонить в будние дни с 8:00 до 17:00.