Шеф-повар
От 3 до 6 лет
Полная занятость
Полный день
Описание вакансии
В новый ресторан "Джентльмены Удачи" требуется уникальный человек, контролирующий работу кухни, отвечающий за качество любого блюда и разработку меню. Если вы готовы продемонстрировать творческие навыки и умение чувствовать тренды - добро пожаловать в нашу команду!
Место работы: г. Краснодар, ресторан "Джентльмены Удачи"
Обязанности:
- Разработка и введение новых блюд согласно общей концепции бренда, составление рецептуры и стандартов презентации. Проведение дегустаций;
- Набор, адаптация, обучение поваров и последующая координация работы в ресторане;
- Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт;
- Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества;
- Контроль заказа продуктов;
- Претензионная работа с поставщиками;
- Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства ресторана;
- Разработка правил, руководств, программ обучения и учебных материалов для работников производства ресторана;
- Анализ структуры продаж, рентабельности продаж блюд основного меню и специальных предложений;
- Участие в ценообразовании;
- Ведение отчетной документации.
Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими требованиями:
- Успешный опыт работы на должности шеф-поваром от 5 лет;
- Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд;
- Знание санитарных правил и норм;
- Умение работать с командой: обучать, мотивировать;
- Умение работать в режиме многозначности;
- Умение самостоятельно решать вопросы в рамках своих полномочий;
- Высокий уровень ответственности;
- Лидерские качества. Энергичность, ориентация на достижение результата;
- Искренняя любовь к вкусной еде и ее приготовлению;
- Ответственность, нацеленность на результат.
Условия:
- Скользящий график работы
- Зарплата обсуждается с успешным кандидатом по итогам собеседования
- Оформление по ТК РФ, стабильные выплаты заработной платы
- Интересная, перспективная работа в стабильной компании
- Возможность профессионального и карьерного роста
Ключевые навыки
Вакансия опубликована:
вчера,
Краснодар
Похожие вакансии
Что говорят сотрудники
Повар
Краснодар,
март 2023
Что нравится
Зарплата средняя, для ресторана пойдет, штрафов нет. Быстро взяли на работу
Что можно улучшить
Не понравилось отношение шефа и сушефа к поварам
Оценки по категориям
Преимущества и льготы компании
Сотрудники чаще всего указывали следующие льготы и преимущества на основании 5 отзывов
80%
Своевременная оплата труда
60%
Удобное расположение работы
60%
Наличие кухни, места для обеда
60%
Оплата больничного
60%
Профессиональное обучение
60%
Система наставничества
60%
Корпоративные мероприятия
40%
Компенсация питания
40%
Место для парковки
40%
Оплата мобильной связи
20%
Гибкий рабочий график
20%
Оплата транспортных расходов
Похожие вакансии
Шеф-повар в ресторан "Пани Фазани" (в г.Хабаровск)
от 300 000 ₽
Шеф-повар
от 110 000 ₽
Шеф-повар / повар-универсал
75 000 - 110 000 ₽
Шеф-повар
от 250 000 ₽
Шеф-повар
от 100 000 ₽