Управляющий рестораном

Ресторан Мистер Кух- современный гастрономический ресторан в формате Fast casual.

Мы предлагаем:

• График 5/2 , режим работы до 19:00;
• Выходные - суббота, воскресенье и праздничные дни;
• Оформление по ТК;
• Бесплатное питание;
• Корпоративная скидка;

Условия оплаты труда:

• 100 000 оклад (net);
• + ежемесячный бонус за выполнение основных ключевых показателей ресторана;
• +3% от прибыли по результатам отчета P&L

Что входит в обязанности:

• Организация и контроль бесперебойной работы ресторана- организация всех бизнес процессов;
• Развитие и продвижение ресторана;
• Увеличение товарооборота и чистой прибыли ресторана;
• Привлечение туристических групп;
• Контроль финансовых показателей отчета PL: (Фот, себестоимость, инвентаризация, списание,% закупки)
• Сервис, работа с отзывами и обратной связью
• Выстраивание и поддержка корпоративной культуры ,
• Набор, адаптация, обучение, мотивация сотрудников.
• Планирование бюджета , ответственность за выполнение показателей
• Контроль соблюдения кассовой дисциплины
• Контроль технического и санитарного состояния ресторана
• Ведение документооборота , формирование отчетной документации, формирование управленческой отчётности.

Что ждем от кандидата :

• Опыт работы в аналогичной должности- обязателен
• Знание всех областей работы ресторана
• Лидерские качества
• Креативный взгляд
• Системный подход
• Ответственность за себя, команду и ресторан
• Нацеленность на результат развития ресторана.