Управляющий сферой питания

Обязанности:

• Управление и контроль командой поваров и персонала по организации облуживания;
• Управление и контроль персонала по вопросам качества питания и санитарии;
• Организация и контроль процесса питания;
• Разработка и внедрение меню, соответствующего стандартам и потребностям клиентов;
• Обеспечение соблюдения норм и правил санитарии и безопасности пищевых продуктов;
• Подбор продукции на основании качества и стоимости;
• Контроль за соблюдением бюджета и оптимизация затрат на питание;
• Сбор и анализ отзывов клиентов, разработка предложений по улучшению качества обслуживания;
• Подготовка отчетности о работе службы питания и ее финансовых результатах;
• Управление и контроль командой поваров и персонала по организации облуживания;
• Управление и контроль персонала по вопросам качества питания и санитарии;
• Организация и контроль процесса питания;
• Разработка и внедрение меню, соответствующего стандартам и потребностям клиентов;
• Обеспечение соблюдения норм и правил санитарии и безопасности пищевых продуктов;
• Подбор продукции на основании качества и стоимости;
• Контроль за соблюдением бюджета и оптимизация затрат на питание;
• Сбор и анализ отзывов клиентов, разработка предложений по улучшению качества обслуживания;
• Подготовка отчетности о работе службы питания и ее финансовых результатах.

Требования:

• Высшее образование;
• Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет;
• Знание законодательных и нормативных актов в области питания и СанПиН;
• Умение работать в команде и управлять производственными процессами;
• Знание технологий и стандартов приготовления пищи;
• Умение работать с меню и анализировать потребности клиентов;
• Организаторские и коммуникационные навыки;
• Способность к многозадачности;
• Стрессоустойчивость.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• Стабильную заработную плату;
• Возможности для профессионального роста и развития;
• Комфортные условия работы.