Руководитель производства (фабрики-кухни)/Бренд-шеф

Кто мы?

Лидеры среди кофеен третьей волны в России. Готовим вкусный кофе на лучшем оборудовании, фанаты крутого сервиса, дорожим нашей внутренней культурой, делимся знаниями и меняем кофейный рынок.

Также у нас есть 2 обжарочных производства, 2 фабрики-кухни и сеть кофеен в 7 городах России: в Омске, в Москве, в Петербурге, в Казани, в Нижнем Новгороде, в Новосибирске и в Самаре. Все это мы развиваем своими силами и не продаем франшизу.

А еще мы команда, отношения в которой строятся на взаимном доверии, уважении и любви к кофе и к гостям.

Мы ищем руководителя собственного производства (фабрик-кухонь). Вместе с командой вы будете развивать собственное производство свежей еды, которая каждый день будет попадать в наши кофейни, благодаря собственной системе логистики.

Чем вы будете заниматься:

• Управлять проработкой новинок с нашими сильными сторонами: полностью натуральные и эстетичные выпечка, баночные позиции и сытные десерты, сочетающиеся с нашим кофе;
• Контролировать и постоянно улучшать операционные показатели работы производства;
• Поддерживать стандарты приготовления и работы на предприятии;
• Работать с командами, графиками и штатным расписанием;
• Контролировать качество производимой продукции и поставляемых ингредиентов;
• Обеспечивать ежедневную доставку готовой продукции в наши кофейни с соблюдением санитарных норм;
• Вести финансовое планирование и регулярную отчетность.

Что мы ждем:

• Опыт работы руководителем производства, управления небольшими и большими производствами в сетях общественного питания (пекарни, кофейни, кулинарии);
• Хорошее знание и личный опыт в производстве хлебопекарной продукции, сладкой выпечки, десертов, разнообразной кулинарной продукции, знание рынка оборудования для этих групп продуктов;
• Знание экономики производства, опыт работы с управленческой отчётностью;
• Знание стандартов качества, требований законодательства в области пищевой безопасности;
• Опыт работы с логистическими операторами, а в идеале с собственной системой логистики.

Что мы предлагаем:

• Полную занятость 5 дней в неделю;
• Конкурентную заработную плату. Выплаты два раза в месяц;
• У нас нет штрафов, вычетов и адского контроля. Все просто: мы доверяем всем, кто работает у нас;
• Оплачиваемые больничный и отпуск;
• Предоставление внешнего обучения по специальности;
• Оплата изучения английского на портале Skyeng;
• Корпоративное питание и оплату сессий с психологом на портале Alter;
• Единственный способ получить скидку на нашу продукцию (карту сотрудника): скидка до 50% на кофе в зернах, напитки, еду и мерч;
• И наше главное преимущество — корпоративная культура! Это больше, чем атмосфера и любые слова в этом мире. А еще, это первое, что вы почувствуете, как только станете частью нашей большой команды.