Технолог по изготовлению шоколадных батончиков

МИЛТИ – это сеть магазинов готовой еды от шеф-поваров для здорового питания.
Первый магазин МИЛТИ открылся в 2017 году. Сейчас наши 500 точек продаж расположены в Москве и Санкт-Петербурге. Все блюда мы готовим на собственном производстве, а затем отправляем в наши розничные магазины или развозим клиентам с доставкой на дом.

Что нужно делать:

Разработка рецептур и технологии производства для шоколадных батончиков с нуля . Определение технологических процессов для изготовления продукции.
Разработка и согласование спецификаций на сырье, упаковку и готовую продукцию.
Подготовка лабораторных версий новых или измененных продуктов.
Разработка технических текстов (состав, расчет пищевой и энергетической ценности).
Улучшение качества готовой продукции.
Расширение ассортимента с использованием имеющихся мощностей предприятия.
Разработка новых видов продукции с использованием принципиально новых технологий и оборудования.
Расчет и оптимизация себестоимости продукта.
Проведение экспериментов на производстве.
Организация и проведение лабораторных исследований и испытаний совместно с отделом качества. Протоколирование. Формирование отчетности.
Подготовка и проведение дегустаций.
Мы ожидаем от вас:

Наличие медицинской книжки.
Релевантный опыт работы от 3 лет;
Профильное образование в сфере производства пищевых продуктов, химии и технологии;
Углубленное знание шоколадных батончиков, печенья, драже, шоколада.
Уверенное знание технологии производства кондитерской продукции, требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, готовой продукции;
Умение быть гибким, корректировать рецептуру в сжатые сроки.
Мы предлагаем:

Официальное оформление, заработная плата 2 раза в месяц без задержек.
График работы и заработная плата обсуждается на собеседование
Обучение в процессе работы.