Бренд - шеф

В крупную компанию общественного питания приглашаем Бренд-шефа.

Обязанности:

• разработка концепций меню и меню разного формата: общественное питание, комплексные обеды, меню для линий раздач и буфетов;
• разработка мероприятий для маркетингового плана сети, а так же специальных предложений и сезонного меню;
• разработка нового формата подачи блюд и их упаковки;
• работа с фокус-группами и обратной связью;
• внедрение нового продукта на других точках компании, контроль качества выпускаемой продукции;
• составление актов проработок, технологических и калькуляционных карт.
• управление деятельностью шеф-тренеров.

И самая главная задача : делать простые блюда вкусными !

• наличие авторского (уникального) вкуса, желание экспериментировать с ним;
• наличие собственного меню, фото блюд;
• знание рынка (продукт, оборудование, посуда, подача);
• успешный опыт работы бренд-шефом, старшим технологом, шеф-поваром в общепите от 2 лет;
• отличное знание европейской кухни + креативный подход в разработке и продвижении новых блюд;
• знание требований СанПин и технологических процессов.

• интересная работа в дружном коллективе, возможность применить свои знания по разным направлениям;
• возможности для карьерного и профессионального роста, современное оборудование;
• ДМС;
• график работы 5/2, выходные суббота, воскресенье, работа в Центральном районе города, парковочное место;
• заработная плата 2 раза в месяц, уровень заработной платы и система KPI обсуждается с успешным кандидатом.