Су-шеф в рестораны "ПхалиХинкали" и "Хачо и Пури"

Бренд грузинских ресторанов "ПхалиХинкали" и "Хачо и Пури" приглашает в команду профессионала своего дела - су-шефа!

Мы особенно трепетно подходим к формированию команды в ресторанах, так как грузинская кухня - это прежде всего гостеприимство и радушие, искренний сервис и "горящие глаза".

Вакансия открыта в ресторанах:

• м. Девяткино (ПхалиХинкали)
• м. Беговая (ПхалиХинкали)
• м. Ломоносовская/Пролетарская (ПхалиХинкали)
• Новоселье (ПхалиХинкали)
• м. Гражданский пр. (ПхалиХинкали)
• м. Парнас (ПхалиХинкали)

Что мы предлагаем:

• Своевременные выплаты зп 2 раза в месяц (оклад + KPI);
• Сменный график работы 2/2, 3/3 с 11:00 до 23:00;
• Бесплатное питание, скидка на меню;
• Отличная возможность самореализации, интересные задачи;
• Мы нацелены на рост своих сотрудников, поэтому регулярно обучаем их;
• Корпоративный английский;
• Реальная возможность для карьерного роста, мы заинтересованы в формировании кадрового резерва;
• Работа в дружной, молодой, позитивной команде!

Обязанности:

• Заказ товаров на склад кухни по бланку заказа поставщиков;
• Контроль соблюдения норм и правил хранения товаров;
• Ведение учета перемещений и списаний товаров кухни согласно регламенту;
• Контроль корректности технологических карт с фактом как готовятся блюда и полуфабрикаты – согласно проработанным ТК;
• Проработка блюд действующего меню;
• Контроль стандартов отдачи блюд;
• Курирование адаптации новых сотрудников кухни;
• Ведение аттестационных листов по поварам;
• Обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а так же блюд из действующего меню кухни;
• Проведение инструктажей по технике безопасности, противопожарной охраны, правильного использования оборудования.

Требования к кандидату:

• Опыт работы поваром от 5 лет;
• Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах с высоким уровнем сервиса, с большой проходимостью;
• Желательно знание грузинской кухни;
• Опыт руководства от 10 человек.

Вашим преимуществом будет аналогичный опыт в ресторанах: Хачапури и вино, Сулико, Мамылыга, Грузинские каникулы, Вино и Хинкали, Евразия, Токио, Генацвали, Гинза, Бона, Мама Рома, Askaneli Georgian Bistro, Старый Тбилиси, Дельмар, CHE group (Че групп), Восточная кухня, Марчеллис, Тан Жен, Грузинская кухня