Заведующий производством/шеф-повар/су-шеф
Требуется руководитель кухни в ресторан грузинской кухни. г. Подольск ул. Кирова д.29.
Опыт работы в сетевых заведениях приветствуется.
-руководство коллективом от 10 человек
-организация и координация деятельности кухни
-приготовление блюд по технологическим картам (блюда придумывать не надо, все материалы есть)
-своевременное и полное выполнение заказов
-прием и проверка качества сырья;
-контроль приготавливаемых блюд;
-работа с рекламациями;
-обеспечение стабильного качества блюд;
-подготовкой фотоматериалов по качеству блюд
-подготовка ответов на рекламации
-контролем за санитарным состоянием кухни, выполнением требований СанПин, нормативной документации
-соблюдение правил поддержания товарного соседства и маркировки
-контроль поддержания порядка
-обучение сотрудников
-заказы поставщикам
Требования:
Наличие действующей медицинской книжки
опыт и умение руководства кухней
Мы предлагаем:
Полный рабочий день
Бесплатные обеды
График 5/2, 6/1 с 09:00 до 22:00 (пятница-суббота 9:00 до 23:00). Возможно 9:00 - 19:00/ 10:00 - 20:00
Заработная плата по договоренности
Выплата зарплаты 2 раза в месяц, без задержек.