Технолог пекарни

90 000 - 120 000 ₽

От 3 до 6 лет

Полная занятость

Полный день

Описание вакансии

Обязанности:

- Разработка новых рецептур хлебобулочных изделий

Составление технологических и калькуляционных карт
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
Подбор, расстановка персонала пекарни по позициям, обучение стандартам компании.
Владение всеми технологическими процессами
Обеспечение санитарно-гигиенических норм, стандартов компании и техники безопасности
Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд
Участие в инвентаризации
Подготовка отчетной документации по использования ТМЦ

Требования:

Опыт работы в общественном питании от 3-х лет
Профильное образование – не ниже средне-специального (технолог, пекарь).
Знание порядка учета и хранения продуктовых запасов и правила их выдачи
Знание санитарно-гигиенических норм
Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технологические характеристики и условия эксплуатации
Знание основ системы ХАССП

Условия:

наличие мед. книжки
оформление согласно ТК РФ, "белая" заработная плата

Ключевые навыки

Контроль сроков годности

Контроль качества

Учет остатков

Учет ТМЦ

Вакансия опубликована: вчера, Ростов-на-Дону

Похожие вакансии

Технолог хлебопекарного производства

от 80 000 ₽

От 1 года до 3 лет

Обслуживать клиентов: работать со счетами, пластиковыми картами и денежными переводами. Продавать банковские и страховые продукты (кредитные продукты, карты, вклады).

Донские пекарные традиции

4,4 30 отзывов

Ростов-на-Дону,

13 января 2025

Технолог кондитерского производства

от 80 000 ₽

Новая

От 3 до 6 лет

Донские пекарные традиции

4,4 30 отзывов

Ростов-на-Дону,

сегодня