Заведующий производственной лабораторией

О КОМПАНИИ:

Бренд Мясной дом Бородина является одним из самых известных и популярных брендов на рынке мясной гастрономии.
Уже более 27 лет мы придерживаемся наших принципов высокого качества и натурального вкуса продукции. Производство без использования усилителей вкуса, сои и каррагинана делает нас лидером на рынке натуральных мясных продуктов.

Обязанности:

• Руководство сотрудниками производственной лабораторией (3 человека);
• Актуализация программы производственного контроля ППК, отбор проб в рамках ППК;
• Проверка протоколов лабораторных испытаний и анализ результатов с целью устранения несоответствий готовой продукции по органолептическим, микробиологическим, физико-химическим показателям, показателям безопасности;
• Организация и проведение служебных расследований в случае выявления отклонений и разработка рекомендаций и стандартов по предупреждению и устранению несоответствий;
• Создание матрицы лабораторных испытаний (графиков) и составление бюджета в целях бесперебойной работы;
• Работа с техническими регламентами ТР ТС, нормирование. Заполнение протоколов эталонов на готовую продукцию и спецификаций на сырье по лабораторным показателям;
• Проведение внутренних аудитов (внеплановых аудитов производства) в рамках СМБПП;
• Составление программы обучения, создание учебных материалов, презентаций, тестирование. Проведение обучения сотрудников. Координация работы персонала. Отслеживание выполнения задач;
• Организация проведения дегустаций и оформление отчета;
• Разработка и актуализация документов в рамках СМБПП;
• Участие в группе ХАССП (анализе опасных факторов), участие в расследование претензий и рекламаций;
• Составление отчетности в рамках своей зоны ответственности.

Требования:

• Обязателен опыт работы в пищевых компаниях (производствах) от 3-х лет в аналогичной должности;
• Опыт работы с ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий»;
• Опыт разработки документов, умение работать с техническими регламентами;
• Знание международных стандартов серии FSSC 22000, (ISO 9001, 22000 приветствуется);
• Знание и понимание законодательных и нормативных документов по управлению качеством продукции.

Условия:

• Работа в стабильной производственной компании с богатой и яркой историей;

• Комфортный офис с горячим кофе, массажным креслом, теннисным столом и настольным хоккеем;

• Корпоративное питание с разнообразным меню;

• Мы заинтересованы в развитии наших сотрудников, поэтому предоставляем обучение и курсы повышения квалификации или готовы компенсировать обучение на выбор сотрудника;

• Компенсация оплаты фитнес-клуба и бассейна;

• Бесплатная парковка для сотрудников и корпоративный транспорт;

• График работы: 5/2 с 9:00 до 18:00 или с 10:00 до 19:00, пятница сокращенный рабочий день;

• Официальное оформление с первого дня, соблюдение всех норм ТК РФ.