Заведующий производством столовой

Профессиональные вызовы:

• осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• организует работу и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;
• осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
• обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда;
• организует ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности бистро, правильное применение форм и систем оплаты и стимулирования труда.
• проводит бракераж готовой пищи.

Уникальные навыки:

• профильное высшее образование;
• стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
• умение организовать команду;
• инициативность, ответственность, энергичность;
• отличное знание технологий приготовления блюд, знание технологических карт;
• соблюдение санитарных норм и личной гигиены;
• действующая медкнижка.

Ощутимые преимущества:

• официальное трудоустройство с первого рабочего дня + соцпакет;

• ДМС через год работы в организации;

• график работы: 5/2 с 09:00 до 18:00;

• работа в комфортном современном офисе на территории Академии творческих индустрий «Меганом», Республика Крым, г. Судак, арт-кластер «Таврида.Арт»;

• трансфер от г. Судак;

• предоставление проживания и питания;

• интересные задачи и возможность реализовать свои идеи и проекты;

• профессиональное развитие и самореализация;

• развитая корпоративная культура;

• проект федерального масштаба в сфере творческих индустрий.

С любовью из Крыма, Таврида.Арт