Технолог

Рестораны Владимира Перельмана - это авторские концептуальные проекты известные как любителям уникального продукта, так и профессионалам ресторанного бизнеса.
В каждом из наших ресторанов, будь то "Рыба Моя", "I LIKE WINE", "I LIKE GRILL", "Beer &Brut", "Sage", мы реализуем свое предназначение – давать людям большее, чем они ожидают получить, быть честными перед гостями и самими собой, стать пером качественного сервиса и открытого подхода к ведению бизнеса.
Только через такую философию и подход, мы создаем интеллигентные рестораны для интеллигентных людей!
Сегодня у Вас есть возможность присоединиться к нашей Команде в качестве Технолога.

Мы предлагаем:

• Проектную работу длительностью 2-3 месяца с возможностью перехода в штат компании (при переходе в штат задачи/обязанности могут корректироваться);
• Работу в лучших ресторанах в Москве;
• Стабильную заработную плату без задержек;
• Возможности для карьерного роста и профессионального развития;
• Вкусные обеды.

Задачи:

• Основная задача проработать все меню от полуфабрикатов до отдачи совместно с шефом/су-шефом;
• Участие в разработке новых блюд с Бренд Шефом, Шеф-поваром, составление актов проработки и технологических карт;
• Ввод новых рецептур в программу, корректировка действующих рецептур расчет КБЖУ и себестоимости;
• Формирование контрольного меню;
• Контроль качества и проведение бракеража;

Наш идеальный кандидат:

• Имеет среднее или высшее профильное образование (технолог общественного питания);
• Понимание технологических процессов общественного питания;
• Уверенное владение ПК и программами: Excel, StoreHouse 5;
• Честный, ответственный, проактивный. Готов работать в условиях быстрых изменений;
• Коммуникабельный, общительный, уверенный в себе, командный игрок.
• Внимателен к деталям, стремится к совершенству.

Мы очень ждем Вашего отклика! ❤️