Бренд-шеф

200 000 - 300 000 ₽

От 3 до 6 лет

Полная занятость

Полный день

Описание вакансии

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;
Работа с финансовыми показателями (ФОТ, статья с/с, потери, анализ структуры продаж кухни);
Организация процессов кухни (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка сырья и продуктов);
Управление персоналом
Развитие персонала в рамках программы обучения;
Отвечает за хранение, реализацию, безопасность продукции в соответствии с ХАССП;
Подбор и обучение персонала;
Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;
Опыт работы в программе iiko;
Ведение журналов и технологических карт.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
Умение работать в режиме многозадачности, креативность, выраженные лидерские качества, аналитические, организационные и управленческие навыки;

Условия:

Ненормированный рабочий день;
Работа в команде на кухне;
Зп от 200 000 + %
Для иногородних проживание на территории курорта

Вакансия опубликована: 15 октября 2024, Санкт-Петербург

Похожие вакансии

Операционный Бренд-шеф

до 200 000 ₽

Новая

От 3 до 6 лет

Обслуживать клиентов: работать со счетами, пластиковыми картами и денежными переводами. Продавать банковские и страховые продукты (кредитные продукты, карты, вклады).

KIMCHI TO GO

3,8 10 отзывов

Санкт-Петербург,

сегодня

Бренд Шеф-повар

150 000 - 250 000 ₽

Более 6 лет

Семейное Кафе

Санкт-Петербург,

23 октября 2024

Вирта

нет отзывов

Рекомендуют

Похожие вакансии

Бренд-шеф повар

от 185 000 ₽

От 3 до 6 лет

Бренд-шеф пекарь (El Molino Ruso - Мексика)

170 000 - 220 000 ₽

От 1 года до 3 лет