Награды компании 0 наград из 3

Шеф-повар

от 150 000
От 1 года до 3 лет
Полная занятость
Сменный график
Описание вакансии

Ищем шефа в команду ресторана Grain (Моховая, 12).

Grain - небольшой винный ресторан с маленьким демократичным меню и винной картой от чемпиона РФ Леонида Стерника. Концепция - современная европейская кухня с итальянским акцентом, авторские блюда, собственный хлеб и домашняя паста.

Рассматриваем кандидатов, увлеченных своей профессией, готовых расти и развиваться вместе с нами, генерировать и реализовывать идеи, поддерживать свою команду.

Мы готовы дать шанс кандидату без опыта работы шефом.
Для этого требуется:
- опыт работы су-шефом в ресторанах премиум-сегмента в Санкт-Петербурге или Москве;
- владение современными техниками, знание актуальных трендов
- опыт работы с премиальным продуктом
- креативность
- качественный и актуальный визуал подачи блюд
Для нас очень важны:
- честность
- способность доводить задачи до конца
- умение выстраивать и поддерживать команду, обучать стажеров
- желание и способность следить за качеством и себестоимостью блюд
- конструктивное взаимодействие в команде и умение слышать обратную связь
- понимание процессов, характерных для небольшого ресторана и отличие от сетевых
Условия работы:
- Заработная плата 150 000 рублей (испытательный период обсуждается).
- Работа по сменному графику 5х2 (пятница и суббота - рабочие дни шефа).
Ключевые навыки
Контроль качества
Контроль качества продукции
Контроль остатков
Разработка меню
Учет остатков
Проведение инвентаризаций
Входной контроль сырья
Оптимизация производства
Организация рабочего процесса
Технологические карты
Подбор производственного персонала
Организаторские навыки
Общественное питание
Приготовление блюд европейской кухни
Приготовление блюд итальянской кухни
Вакансия опубликована: сегодня, Санкт-Петербург
Похожие вакансии
Шеф-повар в ТОКИО-CITY
120 000 - 160 000
От 1 года до 3 лет

Обслуживать клиентов: работать со счетами, пластиковыми картами и денежными переводами. Продавать банковские и страховые продукты (кредитные продукты, карты, вклады).

ТОКИО-СИТИ
4,1 388 отзывов
Санкт-Петербург,
18 октября 2024
Ресторан Grain
нет отзывов
0%
Рекомендуют
Поиск Вакансии Ваш отзыв Зарплаты Сравнить
Опыт в разделе вакансии на Dream Job