Управляющий в Optimist Coffee

Роль работы

Чем предстоит заниматься

• Обеспечение бесперебойной работы кофейни и всех подразделений, поддержка стабильного качества каждый день
• Контроль проведения ритуалов кофейни: месяца, недели, дня (генуборка, инвентаризация, собрания и тд.)
• Управление P&L и оптимизация экономики (фот, фудкост, списания, контроль закупочных цен и тд). Проводить инвентаризации, анализировать потери, представлять результаты и предлагать решения
• Качественное развитие команды: мотивация, постановка путей развития, обучения, собрания, найм по ценностям, увольнения
• Лидерство в сервисе: контроль проявления эмпатии и заботы о госте сотрудниками
• Контроль работы технолога по точке и поддержка порядка в айке по движению и учету товарооборота
• Контроль работы технического специалиста и поддержание точки с принятыми регламентами о внешнем виде
• Стандартизация бизнес-процессов, внедрение регламентов и новшеств
• Эффективное распределение работы между командой, ведение задач от постановки до реализации
• Работа с поступающей обратной связью и ответственность за уровень счастья гостей

Чем мы хотим видеть в кандидате

• Разделение ценностей компании: открытость, дружелюбие, уважение, естественность, стремление расти и развиваться
• Ген гостеприимства и стремление проявить заботу о гостях
• Навык самоорганизации: ведение задач в календаре, способность организовать работу других
• Любовь к порядку и чистоте
• Владение айко

Мы предлагаем

• Адаптивный график 5/2. в первую очередь нам важен результат, а не жесткие рамки в графике
• Открытая корпоративная культура уважения, дружелюбия, роста, развития
• Скидки на меню в рабочие смены и бесплатное питание
• Официальное трудоустройство и соцпакет
• Способствуем в обучении и росте
• Возможность быстрого роста в молодой, активно развивающейся компании, совместный запуск новых проектов
• Достойную зарплату по рынку: + премии от чистой прибыли при выполнении плана

Какие этапы предстоит пройти

• Личное собеседование в кофейне
• Тестовые дни, чтобы проверить, насколько мы подходим друг другу по ценностям и в работе
• Формируем предложение о работе

О нас

Optimist Coffee - это концепция кофеен на каждый день. Мы делаем ежедневную жизнь гостей проще. У нас можно выпить хороший кофе, съесть завтрак, обед, ужин; взять свежеиспеченную выпечку или хлеб с собой - цех находится прямо во флагманской кофейне.

• Наша концепция: кофе + еда + выпечка

• Мы в топе завтраков Тюмени и Урала, нашу выпечку считают лучшей в городе

• Оптимист совмещает в себя: отличный кофе, комфортные блюда, быструю отдачу и дружественный сервис. Мы адаптируем высокие ресторанные стандарты в блюда на каждый день.

• кофе: готовим на собственно обжаренном зерне

• еда: все циклы приготовления проходят в кухонном цехе, используем отобранные ингредиенты и ставим в приоритет пользу и естественность

• выпечка: выпекаем под руководством и по рецептам Лучшего шеф-пекаря из Петербурга, Максима Бабича

Сеть включает в себя на данный момент 2 проекта и один строящийся. Первый оптимист открыл двери с 2018 года.