Инженер – технолог по разработке начинок
-
Разрабатывать технологическую и нормативную документацию
-
Руководство разработкой новых проектов и новинок продукции
-
Организация и контроль технологического процесса производства хлебобулочных изделий на участке производства
-
Разработка технологической документации: расчет технологической линии, технологические карты, РЦ, ТИ
-
Контроль выполнения технологической дисциплины на участках
-
Контроль качества готовой продукции
-
Адаптация новых технологий на производстве
-
Знать физико-химические и органолептические свойства производимых начинок
-
Знание особенностей ягодных, фруктовых, овощных, сытных начинок
-
Знание свойств консервантов, ограничивающие развитие микробиологической порчи хлебобулочных изделий;
-
Знание технологического законодательства (ТР ТС 021; ТР ТС 022; ГОСТ 31805; ГОСТ 7128; ГОСТ 15052; ГОСТ 24557; ГОСТ 9511,Федеральный закон о качестве безопасности пищевой продукции; Закон РФ «О защите прав потребителей» и т.д.), требований к технологическим процессам, параметрам
-
Анализ причин брака выпускаемой продукции, принятие участия в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;
-
Соблюдение трудовой дисциплины; требований по охране труда; правила внутреннего трудового распорядка;
-
Технологии хлебопечения: виды полуфабрикатов (заварка, закваска, опара и тд)
-
Методики проведения анализов качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции
-
Расчет технологических рецептур, технологических линий, оборудования
-
Знание работы основного технологического оборудования
-
Ассортимент сырья и требования к качеству сырья
-
Качественные характеристики хлебобулочных изделий и полуфабрикатов
-
Знание особенностей ягодных, фруктовых, овощных, сытных начинок
-
Технологические процессы хлебопечения
-
Знание влияния консервантов и загустителей на процесс приготовления начинок
-
Разработка и ведение технологической документации
-
Требования системы СМБП
-
Уверенный пользователь ПК, Excel, Word.
-
Официальная заработная плата;
- График работы 5/2 (с 08:00 до 17:00)
-
Корпоративное обучение;
-
Возможность профессионального и карьерного роста;
- Подарки детям на праздники;
- Интересная корпоративная жизнь (конкурсы, награждения, приятные подарки от компании);
- Медицинский осмотр за счет компании;
- Субсидированное питание.
- Удобное расположение и транспортная доступность предприятия.
- Бассейн и тренажерный зал
- Команда людей, любящих свое дело
Обслуживать клиентов: работать со счетами, пластиковыми картами и денежными переводами. Продавать банковские и страховые продукты (кредитные продукты, карты, вклады).
Обслуживать клиентов: работать со счетами, пластиковыми картами и денежными переводами. Продавать банковские и страховые продукты (кредитные продукты, карты, вклады).