Шеф-повар/заведующий производством 5/2

Обязанности:

Полный контроль работы производства (цех приготовления лечебного питания для Премиум клиник);

Управление коллективом, составление графиков работы сотрудников (круглосуточный режим работы -4 смены);

Работа с технологическими картами (написание и разработка новых блюд);

Подбор сотрудников, собеседование, обучение, наставничество (замены сотрудников на время отпусков и больничных);

Заказ продуктов; прием товара по качеству

Проведение инвентаризаций;

Контроль остатков; скоропорта

Проведение дегустаций и фотосессий.

Контроль проведения Ген. уборок, соблюдение правил Санпин в процессе работы.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром в ресторанах, кейтринге или больших производств

Образование: профильное

Хорошее знание европейской кухни;

Опыт работы в лечебном питании приветствуется;

Знание программы iiko или Кr-keeper;

Знание Санпин и умение по ним работать;

Наличие медкнижки или желание ее оформить

Условия:

График работы - 5/2; с 7:00 до 17:00, 2 дня в неделю с 7:00 до 19:00

Оформление по ТК РФ.

Бесплатная униформа;
Бесплатное питание.

выплата з/п 2 раза в месяц, без задержек

оформление по ТК, оплата отпускных